राष्ट्रीय स्ट्रीट वेंडर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NASVI) ने आज फिनोविस्टा के सहयोग से राजधानी दिल्ली में एक नई और अनूठी पहल – स्वच्छ और ई-कुकिंग पहल – की शुरुआत की। यह उद्घाटन कार्यक्रम राजा राम मोहन मेमोरियल हॉल, हिंदी भवन के पास, विष्णु दिगंबर मार्ग पर आयोजित किया गया, जिसमें दिल्ली भर से आए 250 से अधिक स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को इलेक्ट्रिक कुकिंग उपकरण वितरित किए गए।
इस पहल का उद्देश्य स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रदूषणकारी ईंधनों से दूर ले जाकर स्वच्छ, सुरक्षित और किफायती विद्युत आधारित खाना पकाने के विकल्प की ओर ले जाना है। कार्यक्रम में कई प्रमुख अधिकारी और विशेषज्ञ उपस्थित थे जिन्होंने इस बदलाव के महत्व को रेखांकित किया।
उद्घाटन समारोह में प्रमुख गणमान्य व्यक्तियों और क्षेत्र के विशेषज्ञों ने भाग लिया, जिन्होंने अनौपचारिक सूक्ष्म उद्यमियों के लिए स्वच्छ ऊर्जा समाधानों के महत्व पर जोर दिया। FSSAI के संयुक्त निदेशक अंकेश्वर मिश्रा, MCD के प्रतिनिधि राम कुमार, एनर्जी एफिशिएंसी सर्विसेज लिमिटेड (EESL) के सलाहकार अधिकारी चंद्रशेखर, BSES राजधानी पावर लिमिटेड के सहायक प्रबंधक योगेश व्यास, शेल फाउंडेशन के व्यवसाय विकास सलाहकार शंख लाहिड़ी, फिनोविस्टा के निदेशक और सह-संस्थापक विमल कुमार और FSSAI के प्रबंधक प्रशिक्षक वीरेंद्र शेखावत ने इस अवसर पर अपने विचार व्यक्त किए।
NASVI के राष्ट्रीय संयोजक अरविंद सिंह ने कहा, “यह केवल खाना पकाने का बदलाव नहीं है, बल्कि सम्मान, स्वास्थ्य और उद्यमिता का भी प्रतीक है।”
कार्यक्रम के दौरान विक्रेताओं को इंडक्शन कुकटॉप्स और उपयुक्त बर्तनों का लाइव प्रदर्शन भी दिखाया गया, जिससे उन्हें प्रत्यक्ष रूप से यह समझाया गया कि कैसे ये तकनीकें खाना पकाने में समय, लागत और ऊर्जा की बचत करती हैं और साथ ही साफ-सफाई और स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाती हैं।
यह पहल भारत सरकार के आयातित तेल की निर्भरता कम करने और स्वच्छ ऊर्जा को बढ़ावा देने के प्रयासों का हिस्सा है। यह कार्यक्रम न केवल दिल्ली बल्कि देशभर में लाखों सूक्ष्म उद्यमियों के लिए एक नया रास्ता खोलता है, जो प्रदूषण रहित, सस्ती और आधुनिक कुकिंग टेक्नोलॉजी की ओर कदम बढ़ा रहे हैं।
दिल्ली की स्ट्रीट फूड संस्कृति अब स्वच्छता, सुरक्षा और स्थायित्व का प्रतीक बनकर उभरने को तैयार है।
